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提携生産者インタビュー



龍野市の生産者 義平さんをお訪ねしました。



ヤーコン畑の中に立っていただきました。渋いです。



これが、ヤーコンの花です。サイズの小さな ひまわりの様です。



ヤーコンは、整腸作用(プロバイオティクスによる)や、血糖値抑制効果などの、
健康作用で有名になりつつあります。
実例で言うと、「ダイエット」「整腸作用」「コレステロール低下」の
効果があると言われているようなんです。
これは、凄い!



掘りたてヤーコン



早速 作ってみた 「ヤーコンのきんぴら」のレシピ「クッキングレシピ」にてご紹介しています。



他にも、紅芯大根(こうしんだいこん)や、菊芋なども作られています。
菊芋は、アグロファームが一押しの食材!
※近日、おすすめ食品コーナーでもご紹介予定です。





さて。この赤い物は、何でしょう??



正解は、「UFOピーマン」というそうです。ユーフォーピーマン!



本当に形がUFOに似ている!
「ナス科トウガラシ属」との事ですが、齧らせていただくと、
あれ?甘い・・・・・美味しいです。



実が赤くなる前は、こんな感じです。
色はピーマンですが、既にカタチが全然違いますね。




トウガラシ。青い方は齧っても辛くないそうですが、



赤い方は・・・・・詳しくは、龍野店スタッフブログにて報告させていただきます。


義平さんが力を入れてらっしゃるのが、「カルゲン米」です。
「カルゲン(特殊肥料)とは・・・
一般の石灰(炭酸カルシウム)に比べて170倍よく溶け、作物に吸収されやすいカルシウム肥料です」
とのこと!





そして、この「カルゲン」を使って栽培したカルゲン米の特徴は、

艶、こくがある
安全性が高い!

梅雨を過ぎても味落ちしにくい

玄米では粒張がよく、表皮が薄く光沢が出て、味もちする

カルシウム豊富で、ミネラルたっぷり

酸化しにくく、冷めても美味しいので、お弁当に、おにぎりに最高!



いいことづくめの、良いお米。
アグロファーム龍野店で、ぜひお買い求め下さい。

2011年11月23日

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Posted by アグロ畑・アグロファーム at 13:44 生産者さん コメント( 0 )
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